重慶火鍋做法

重慶料理怎麼做？愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的重慶雞公煲、重慶串串香【下酒菜】、重慶麻辣火鍋、重慶香辣烤魚。以及麻辣鴨血豆腐、麻辣滷味、鴨血豆腐 ...

2022年12月25日 — 2、準備兩口炒鍋，一口鍋內放郫縣豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖共9種拌勻。另一口鍋內加入牛油熬化，然後加入沙拉油燒至 ...

2019年12月26日 — 重慶麻辣鍋除了獨有的「九宮格」吃法，也能做成鴛鴦鍋，搭配藥膳鍋、酸菜白肉鍋來解膩；食材下鍋時，與台式火鍋不同，以「涮」代「煮」，尤其肉片、滷料輕 ...

2017年11月12日 — 重慶「老火鍋」一定要滿足以牛油和老滷油作為鍋底的兩個條件，使用大塊牛油，並在牛油融化後加入植物油、蔥薑蒜和辣椒、花椒調味，製成紅湯，湯底常常反覆 ...